Bourgogne Côte Chalonnaise “La Fortune” Rouge 2020

Bourgogne Côte Chalonnaise “La Fortune” Rouge 2020

Aubert de Villaine, l’homme à la tête du Domaine de la Romanée-Conti, a racheté en 1971 le domaine de Bouzeron. Les mêmes méthodes y sont donc appliquées : vignes conduites en biodynamie, vinifications naturelles, raisins cueillis et triés à la main. Les vignes sont jeunes livrant un vin vif et très fruité. Cuvaison longue et pigeage quotidien. Élevage d’un an en fût de chêne.

Ce cru est un beau Pinot Noir à consommer dans les 4 premières années de sa vie pour en apprécier l’impressionnante pureté du fruit Le nez révèle des notes de fraises des bois, de framboises, de mûres et quelques notes épicées. La bouche est fraiche, fruitée et acidulée, à la texture délicate et suave. Les tanins sont très souples et la finale persistante.
100% Pinot noir