Chorey-les-Beaunes – Joseph Drouhin 2015

Chorey-les-Beaunes – Joseph Drouhin 2015

Un vin très agréable. Couleur rouge claire et brillante. Les arômes sont surprenants par leur intensité et leur fruit. En bouche, un corps tendre, souple, gracieux et rond. Très savoureux en arrière-goût, avec un soupçon de confiture de mûres. Lorsque le vin vieillit, la mûre sauvage est l’arôme dominant. Après trois ou cinq ans, le vin prend une odeur distinctive de truffe et de sous-bois évoluant vers des notes de chevreuil.
Chorey a besoin d’une cuisine fine mais simple, accompagnée de volailles rôties, de viandes grillées et de fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Brie.