N°110 BI LUO CHUN PRÉ-QINGMING

Ce BI LUO CHUN est exclusivement récolté pendant la période Pré-Qingming qui marque le début des récoltes des thés primeurs. Il provient de jardins situés entre les montagnes et les lacs du comté de Qujiang, dans la province du Zhejiang. Issu du cultivar Xiao Ye Zhong, entre 13000 et 15000 bourgeons sont nécessaires pour produire 100g de thé. L’extrême finesse des cueillettes nécessite habileté et savoir-faire.

Les jolies feuilles torsadées sont fines et très riches en bourgeons. La liqueur, claire et duveteuse révèle douceur et souplesse au premier abord. Puis, rapidement, des saveurs végétales d’asperges et d’épinards cuits se développent. De subtiles notes de noisettes font leur apparition en toute fin, avec un goût agréablement fruité, accentuant le caractère complexe de ce superbe thé vert à la fois délicat et rafraîchissant.

Dosage
5g / 25 cl

Température
80° C

Temps d’infusion
3 infusions : 60s/60s/90s