N°114 CASCADE DE JADE

Ce thé vert provient du mont Dongting, sur les rives du lac Taihu, dans le sud de la province du Jiangsu. Les théiers sont plantés sur les flancs de montagnes, à quelques 1000 mètres d’altitude. La feuille sèche rayonne d’un vert profond parsemé de duvet argenté, et dégage des notes végétales puissantes.

La liqueur est épaisse et développe des arômes de légumes cuits de haricots verts et de courgettes. Des notes marines avec une petite pointe d’amertume sont également présentes. La longueur en bouche est très bonne. L’infusion offre une tasse végétale et puissante, pour démarrer la journée en douceur.

Dosage
5g / 25 cl

Température
80° C

Temps d’infusion
3 infusions : 60s/60s/90s