N°109 AU SUD DES NUAGES

Poussant dans le district de Simao, ce Yunnan Mao Feng est produit dans les Monts Yunpan, près du parc forestier national Caiyanghe. Les jardins écologiques sont situés à 1380 mètres d’altitude, et sont entourés par les nuages. Dans ces jardins, aucun pesticide n’est utilisé. Grâce aux conditions géographiques et environnementales uniques dont il jouit, le thé Yunpan récolté en mars, est devenu un des premiers lots de thé de printemps.

Composées de nombreux bourgeons duveteux, les feuilles longues d’un vert sombre sont légèrement torsadées. En bouche, la liqueur dégage à la fois des saveurs d’herbes fraîches et un puissant bouquet d’arômes fleuris. Des notes minérales et sucrées apparaissent ensuite, ce qui apporte à votre palais la rondeur et la souplesse héritées de son magnifique jardin de haute altitude. La fin de dégustation laisse percevoir un léger goût épicé, qui offre une longueur en bouche très appréciable.

Dosage
5g / 25 cl

Température
80° C

Temps d’infusion
3 infusions : 60s/60s/90s